homaaxel (homaaxel) wrote,
homaaxel
homaaxel

Category:

Тушеный эндивий (цикорий) с копченой колбасой

В голландском гастрономическом журнале прочитала про какую-то особую копченую колбасу, которая замечательно подходит к блюдам зимней кухни. Это вареная колбаса натурального копчения rookworst, которую перед употреблением нужно подержать 20 минут в горячей воде с температурой 80-90 градусов. Но вы можете взять любую ароматную вареную копченую колбасу. Цикорий (он же эндивий) можно заменить белокочанной капустой.

Получается очень ароматное зимнее блюдо, достойное не только семейного вечера, но и гостей.



Рецепт на 4 персоны. В порции 570 ккал.

Продукты:

1,2 кг картофеля
2 красные луковицы
125 г. нежирного бекона
1 копченая колбаса (250 г.)
500 г. нарезанного цикория (эндивия)
1 ст.л. горчицы
25 г. сливочного масла

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать на равные куски, отварить в соленой воде 20 мин. до готовности.

2. Мелко нарезать лук и бекон. Поджарить бекон в сковороде без масла 8 мин до хрустящей корочки. Добавить лук. Выложить лук и бекон на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подогреть копченую колбасу согласно инструкции на упаковке.

3. В последнюю минуту добавить цикорий в кипящий картофель. Как следует процедить овощи от лишней жидкости. Положить обратно в кастрюлю, добавить горчицу и сливочное масло. Размять с помощью толкушки в пюре. Добавить жареный лук и бекон, приправить солью и перцем. Украсить нарезанной колбаской.
Tags: Еда-второе
Subscribe

  • Этапы развития коры

    Схема этапов развития коры больших полушарий в постнатальный период, разработанная Карлой Ханнафорд – доктором нейро-физиологических наук. Это…

  • Роли выживания в семье, видео на 1:40

    Полезное видео Ольги Троицкой про роли выживания в семье. Почему дети, чтобы лучше выжить среди близких взрослых, выбирают вести себя так: кто-то…

  • Ольга Троицкая про партнёрские отношения и Марьванну

    «Строить отношения в семье - мужа и жены или партнеров, которые уже живут вместе (какая разница расписались или нет) - заключаются именно в…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments

  • Этапы развития коры

    Схема этапов развития коры больших полушарий в постнатальный период, разработанная Карлой Ханнафорд – доктором нейро-физиологических наук. Это…

  • Роли выживания в семье, видео на 1:40

    Полезное видео Ольги Троицкой про роли выживания в семье. Почему дети, чтобы лучше выжить среди близких взрослых, выбирают вести себя так: кто-то…

  • Ольга Троицкая про партнёрские отношения и Марьванну

    «Строить отношения в семье - мужа и жены или партнеров, которые уже живут вместе (какая разница расписались или нет) - заключаются именно в…