homaaxel (homaaxel) wrote,
homaaxel
homaaxel

Category:

Тайский кокосовый суп с курицей

Идеальный вариант, если к вам пришли гости и вы не хотите, чтобы они пришли еще раз. Горячее кокосовое молоко, экзотические пряности и сырой огурец в тарелке. Для летних жарких вечеров вдвоем - самое то.



1 куриная грудка (нарезать маленькими кусочками)
1 кубик куриного бульона
2 красных перца чили (очистить от семян, нарезать полосками)
3 см. свежего корня имбиря (очистить и мелко нарезать)
1 ст.л. коричневого сахара
сок и цедра 1 лимона
1 ч.л. молотого калгана (галанга)
1 ч.л. рыбного соуса
175 гр. рисовой лапши (шириной 2 мм)
1 пак-чой (или салата айсберг)
1 огурец, без семян (разрезать пополам)
1 болгарский перец (нарезать маленькими брусочками)
2 зеленых перьевых лука (нарезать косыми кольцами)
150 гр. очищенных больших креветок
3 ч.л. зелени кинзы (мелко нарезать)
400 мл (1 банка) кокосового молока

В кастрюлю налить 1,200 л воды, положить курицу, половину острого перца, имбирь, коричневый сахар, сок и цедру лимона, калган, рыбный соус. Пусть бульон варится под крышкой 15 мин.

Приготовить рисовую лапшу в соответствии с инструкцией и откинуть ее на дуршлаг. В кипящей воде бланшировать пак-чой: сначала на 1 минуту погрузить в кипяток черешки, затем к ним добавить листья и варить еще 1 мин. Затем вынуть зелень и промыть под холодной водой.

Разложить по тарелкам пак-чой, огурец, болгарский перец, зеленый лук, креветки, оставшийся острый перец и кинзу.

В бульон влить кокосовое молоко и довести до кипения. Разложить лапшу на 4 чашки и залить горячим бульоном.
Tags: Еда-суп
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • (без темы)

    Приключения продолжаются. Выбираю деревеньки вокруг Мюнхена, куда можно скататься на велосипеде. Выбор пал на Aichach, поскольку там красивый старый…

  • Непогода

    Собрались в отпуск. Целых 5 дней, наконец-то! Идея была - поехать с велосипедами. Я хотела в Голландию. Но в той стороне стремительно нарастали…

  • Отчет о проценте неэффективности вакцин

    Институт Роберта Коха вчера ночью выложил свежий отчет о проценте неэффективности вакцин. Как анализировали неэффективную вакцинацию от ковида:…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments