homaaxel (homaaxel) wrote,
homaaxel
homaaxel

Category:

Быстрое постное рагу с баклажанами

Для приготовления этого блюда нужно несколько, казалось бы, несочетаемых продуктов (картофель, кукуруза, имбирь), но в итоге получается очень вкусно, ароматно, согревающе. Готовить в начале и в конце лучше на высоком огне, чтобы овощи поджарились, а потом - чтобы выпарилась лишняя вода.



Нужно:

1 упаковка (400 гр) рубленых помидоров в собственном соку
1 банка (400 гр) кукурузы
6 средних картофелин
2 крупных баклажана
2 средние луковицы
1 небольшой перец чили
3-4 зубчика чеснока
2-3 см свежего корня имбиря
оливковое масло
соль, перец


Очистить лук и нарезать его средними перьями. Очистить и измельчить чеснок. Очистить и мелко нарезать чили и имбирь. Картофель очистить и нарезать средними дольками произвольной формы. Так же нарезать баклажаны, не очищая.

В глубокой сковородке с толстым дном разогреть оливковое масло. Положить лук, чеснок, имбирь, чили, обжарить, помешивая, на среднем огне, 2 мин. Добавить картофель и баклажаны, готовить 20 мин., время от времени помешивая.

В сковородку с картошкой добавить кукурузу, перемешать, закрыть и готовить еще 5 мин.

Добавить в сковородку рубленые помидоры, посолить и поперчить. Затем увеличить огонь, перемешать и готовить без крышки 10 мин, помешивая. Подавать сразу же.
Tags: Еда-второе
Subscribe

  • Картофельная запеканка с семгой

    Еще один прекрасный вариант для себя и для гостей - вкусно, просто, ароматно. Можно использовать любую другую рыбу, но с семгой будет особенно…

  • Тушеный фазан с овощами и беконом

    Это блюдо было у нас на новогоднем столе. Фазана не было, как говорится, "Арфы нет, возьмите бубен". И я взяла курицу. Получилось очень…

  • Карри из тыквы и кокосового молока

    Карри - это не только индийская приправа, но и густые вторые блюда из мяса, овощей и бобовых. Как правило, они подаются с рисом. Карри из тыквы с…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments