April 4th, 2021

Сыроваренная ферма "Коза Ностра"

Сестра возила туристов на козью ферму под Дмитровом. Сыроваренная ферма называется "Коза Ностра", у них более 300 коз англо-нубийской и зааненской породы. Все ручные, т.к. вскоре после рождения козлят переводят на ручное вскармливание человеком. По ферме проводят экскурсии, всех коз можно гладить, а козлят - брать на ручки и носить. Туристы были в восторге, всех тискали и гладили.

Сайт козьей фермы "Коза Ностра" - https://kozanostra.info/.

index

Потом перешли к дегустации. На ферме на испанском и итальянском оборудовании производят пармезан, камамбер, молодой мягкий козий сыр, шевре (мягкий крем-сыр), бюш де шевр (мягкий козий сыр с белой плесенью, отлично подходит к игристому, например, к эльзасскому креману), рикотту и выдержанный козий сыр.

Можно купить молоко козье и коровье, сливочное масло и творог. Также они выпекают свой хлеб к сырам - с вялеными томатами, с семечками подсолнечника, гречишный, злаковый, с клюквой и орехами. Бесплатная доставка продуктов при заказе от 4 000 р. - https://kozanostrashop.ru/shop/khleb.

Collapse )