April 27th, 2021

Буйабес, французский рыбный суп

Этот суп варят рыбаки на побережье Средиземного моря, в основном в Провансе, но впрочем он распространен по всей стране. Суп готовят из того, что не удалось продать с утра, чем больше разной морской мелкой рыбешки, тем лучше. В разных регионах и в разных ресторанах его готовят из сложных ингредиентов, часто высокой стоимости. Мы приготовим упрощенный вариант супа. Если вам удастся удачно поохотиться на лангустина, устриц, ракушек, креветок в панцыре - отлично! Их створки и панцыри обогатят суп своим вкусом.

К супу будет хорошо подать горячие ломтики багета с чесночным соусом.

IMG_3021

Collapse )

Где в Германии лучше жить, в городе или в деревне?

Помню, когда мы ворчали на Москву, питерский знакомый говорил:"Вы же в Москве живете. Что же вам еще надо?" Словно мегаполис - это какой-то жизненный эталон и больше желать нечего. Потом, когда мы уехали из Москвы, иногда нас спрашивали:"Как? Вы уехали из Москвы? А как же...?" и шло перечисление тех благ, которые вообще-то нас не интересовали. Типа кино, боулинга и прочих театров.

Мне приятно жить за городом, в сельской местности, где за окном - лес, солнце, птицы и относительная тишина. А свежий воздух вообще не купишь :) До центра исторического города мне идти пешком 4 км, т.е. 50 минут. Либо на велосипеде 25 минут. Есть велодорожки и водители соблюдают ПДД, объезжая велосипедиста за 2 метра или не обгоняя его (в зависимости от узости проезжей части). Последние 1,5 года в Гейдельберге действует программа по приоритету проезда для велосипедистов и по увеличению числа велодорожек. На автобусы, грузовики ставят дополнительные датчики, которые сообщают о велосипедистах в "слепой зоне", стало больше велодорожек внутри города и между городами/деревнями, давно уже действуют велосветофоры. Т.е. в каком-то городе на 150 000 человек будет то, чего нет в 12 миллионной Москве. Может быть кому-то это и не важно, мне - важно. Я не хочу стать недвижимостью в кресле с севшим сердцем, поскольку редко двигаюсь. Если выбирать между велосипедом и общественным транспортом, я выберу велосипед.

Collapse )