November 4th, 2021

Кулинарная книга "Let's Eat France!"

Для тех, кто любит готовить и хочет разобраться откуда что повелось, чей этот рецепт, почему он именно такой. Есть французская книга Let's Eat France!, она существует на французском, немецком и английском языках. Весит 2,5 кг. Вещь! В ней рассказывается всё досконально - почему появился багет, круассаны, почему именно такой формы, про французские сыры, вина, выпечку (и всё с региональными различиями). Чем отличается меренга итальянская, французская и швейцарская (если бы я знала - покупала бы только итальянскую, думала, что мне просто не повезло с покупкой, пересушили). Главное - с региональной кухней, с местечковыми рецептами, нужно знакомиться именно там, где их придумали. Т.е. шукрут не нужно искать в Провансе, а буйабес пробовать в Вогезах.

Отличная огромная рецензия со множеством фотографий уже заботливо написана профессиональным поваром-кондитером Давидом Лебовиц, который тоже издал несколько кулинарных книг и ведет свой блог. Рецензию на книгу можно прочитать здесь, сразу с автоматическим переводом на русский язык - https://www-davidlebovitz-com.translate.goog/lets-eat-france/?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=ru&_x_tr_hl=ru&_x_tr_pto=nui,sc.

Как правильно написал один из читателей:"Это больше, чем книга о еде, это книга о понимании французской культуры через еду."

И еще в ноябре выходит такая же книга по итальянской кухне на английском языке - Let's Eat Italy! Пока что продается по предзаказу.

IMG_4490
Collapse )

Рождественский рынок в Страсбурге 2021 г.

Хорошая новость - в Страсбурге на этот Адвент не предполагается каких-либо ограничений, связанных с короной. Не будут требовать ни тесты, ни тем более вакцинацию. Оставят только требование масок. Но этот порядок будет действовать, если перед самым Адвентом количество заражений будет ниже 200 на 100 000 жителей за 7 дней. Также везде будут установлены знаки, показывающие людям, где можно есть вне толпы. Т.е. купили свой фаршированный багет - и жуйте его в стороне от людей.

Если заражение будет больше 200, то сделают отдельные шале или палатки для еды и для их посещения нужен будет "пропуск здоровья". Но на самом деле - это самый маловероятный сценарий, поскольку Страсбург как столица Рождества хочет, чтобы праздник состоялся. Тем более что жители Нижнего Рейна привиты на 77,19%. Единственная причина, по которой могут ввести санитарные пропуска на ярмарке - если больницы будут перегружены.

В этом году решили отказаться от пунктов досмотра для входа в Старый город Страсбурга. Вместо этого в центре будут патрулировать 700 человек, которые будут досматривать кого угодно и сколько угодно раз. Т.е. контроль будет случайный и динамический. Проверять будут пешеходов и велосипедистов. Также будут систематически проверять громоздкие предметы, такие как чемоданы, сумки и грузовые велосипеды.

Внутри Старого города не будут ездить частные автомобили и общественный транспорт. Все автобусы и трамваи пустят в обход Гранд-Иль. Внутрь Старого города смогут проезжать только машины скорой помощи, автомобили местных жителей и транспортные автомобили участников ярмарок с рождественским значком на стекле. Любую машину могут досмотреть.

2 ноября на площади Клебер уже установили большую рождественскую ель.
DSC_0049
Collapse )

Новые зимние автомобильные правила в горных регионах Франции

В 2020 году на дорогах Франции погибли 1 243 автомобилиста, в том числе 14 в Вогезах. Чтобы снизить аварийность, с этого года, с 1 ноября 2021 г., вводится новая мера - во всех горных регионах Франции необходимо использовать зимние шины, горные зимние шины, цепи или снежные носки (по погоде и в соответствии с новыми знаками). Про текстильные "снежные носки" можно прочитать на русском языке здесь - https://www-avatacar-com.translate.goog/blog/equipement-auto/choisir-chaussettes-chaines-neige/?_x_tr_sl=fr&_x_tr_tl=ru&_x_tr_hl=ru&_x_tr_pto=nui,sc.

К сожалению, водители не всегда меняют по сезону летние шины на зимние, буксуют на снегу в горах, перекрывают все полосы движения или сильно замедляют скорость для других участников движения.

Темно-синим цветом отмечены регионы, где повсюду нужно использовать зимние шины, светло-синим - регионы с частичным использованием зимних шин. Это Альпы, Корсика, Центральный массив, массив Юра, Пиренеи, массив Вогезы.

21
Collapse )