Дизайн Сашкин :)
Пряники висят на красной ленте-гирлянде
Еще мы привезли рождественские украшения из Мюнхена. Там распространены всевозможные наборные гирлянды, которые подвешивают вертикально. Часто при этом используются натуральные материалы - шишки, шерсть, срезанные кругляшки дерева, орехи...
И сама пряничная новогодняя елка.
Т.к. нас было много, то печенья должно быть еще больше (чтобы всем хватило). Понравилось печенье с грецким орехом. Оно закончилось в первую очередь :)
Ореховое печенье
360 г муки
15 г питьевой соды
80 г растертых орехов
140 г сахарной пудры
100 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
Муку, смешав ее с питьевой содой, просеивают через сито на разделочную доску, добавляют орехи, сахар, масло или маргарин, яйца и замешивают тесто. Готовое тесто раскатывают на посыпанной мукой доске, нарезают формами различные фигуры, которые перекладывают на смазанный маслом противень и выпекают в горячей духовке.
Для простоты жизни я использую вощеную бумагу. Сверху украшаю дольками орехов, смазываю взбитым яйцом. Выпекаю при 160 С минут 10-15.
Имбирное печенье
120 г сахарной пудры
1 яйцо
1 яичный желток
30 г молотого имбиря
немного углекислого аммония
150 г муки высшего сорта
Сахарную пудру, целое яйцо, яичный желток и измельченный имбирь растирают в густую пену, добавляют в нее углекислый аммоний; массу перемешивают. Затем примешивают муку и вымешивают тесто. Готовое тесто раскатывают на посыпанной мукой разделочной доске, нарезают формочками различные фигуры, которые перекладывают на смазанный маслом противень и оставляют на 3 часа на расстойку. Изделия выпекают в умеренно теплой духовке.
Имбирное печенье получается довольно жгучее, ароматное. То, что надо в холодные зимние дни. Если его подержать недельку в коробке, станет еще вкуснее. Идеально для обмакивания в кофе :)
