?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

В путешествиях я люблю заглядывать в книжные магазины, меня интересуют путеводители, веломаршруты, энциклопедии, детские книги с иллюстрациями и кулинарные книги. Например, во Франции издательство "Marabout" выпустило серию книг "Les Petits Plats" в 2016 г., а в 2019 они решили ее продолжить серией "Prêt à Cuisiner".

Каждый выпуск посвящен одному блюду во множестве вариаций, в том числе это книги по разным национальным кухням.  Например, моя, зачитанная до дыр - "Petits plats magiques", "Маленькие волшебные блюда". Суть рецептов - возьмите кастрюльку и за 20-40 минут приготовьте в ней первое, второе или десерт. Очень просто, вкусно и разнообразно. После этой книги я стала смелее импровизировать с новыми продуктами.

Petits plats magiques
Read more...Collapse )
Есть такое сообщество world_of_food, куда не нужно ничего писать. Модератор обрабатывает посты 3 месяца...

В итоге мой материал о летних напитках, которые в Германии пьют в жару, вышел только сейчас. Слово "сезонность" пошло к черту.

Почему модератор не отдаст управление журналом в другие руки или не напишет, что журнал закрыт - вопрос. Я отписалась от него еще летом, в течение пары недель не дождавшись публикации своего материала.

Идея сообщества была хорошая - показать кулинарное разнообразие мира. Эх, такую идею загубили...
Мы как-то спросили у знакомого итальянца Карло:"В вашей кухне есть пицца, лазанья, паста, сыр, ризотто, вино, салями, тирамису, паннакотта, мороженое... Вы остаетесь стройными и легкими на подъем. Как вам это удается?" "Очень просто, - ответил он, - в итальянской кухне используются базовые продукты, нет излишней переработки, очень ценится натуральный вкус продукта".

Этот диалог я вспоминала, когда по утрам в отеле создавала себе итальянский салат. Всё очень просто: вокруг стоят миски со смесью зеленого салата, помидорами черри, нарезанными огурцами, болгарским перцем, зернами сладкой кукурузы, крупно натертой морковью. Это разнообразие накладывается в тарелку и по своему желанию поливается оливковым маслом + сладким черным соусом из Модены + бальзамическим винным уксусом из Модены. Каждый может себе выбрать состав по вкусу. Соль и перец здесь не нужны.

http://i386.photobucket.com/albums/oo308/homaxel/edited-image_3.jpg
Read more...Collapse )
Про аутлеты. Были в FoxTown Outlet. Он находится в 10 минутах от границы Швейцария-Италия. Via Angelo Maspoli 18, Mendrisio, Швейцария, работают всегда, 11-19 ч. Парковка бесплатная. Цены во франках, к оплате принимают карты, франки и евро. Сдача – во франках. Первые два этажа - для повседневности, третий этаж - особенные марки для особенных поводов. Ура-ура, есть пиццерия, салаты, фрукты и смузи.
https://www.foxtown.com/.


Аутлет Serravalle дешевле, чем в Fox Town. Serravalle Designer Outlet, Via della Moda 1, Серравалле-Скривия, Италия. 95 км в сторону Генуи, 1 ч. 15 мин. Работают всегда, 10-20 ч. Если перейти через стеклянный мост, то можно попасть во вторую часть аутлета, где вкусные ресторанчики с полноценным обедом, а не только фаст-фудом.
https://www.mcarthurglen.com/ru/outlets/it/designer-outlet-serravalle/.

http://i386.photobucket.com/albums/oo308/homaxel/edited-image_2.jpg
Крем для лица, для рук, тоник и натуральная косметика...Collapse )
Я немного отчаялась ходить по немецким магазинам в попытке купить себе что-то новое из одежды и обуви. Всё какое-то безразмерное, квардартообразное, серое, черное, белое, вобщем этих офисных моно-цветов. Придумала на неделю съездить в Милан, чтобы оттуда выбраться в 2-3 аутлета, а заодно посетить окрестные города и пару раз сходить в горы.

Поняла, что материалов по этой местности у меня нет, нитку маршрута нужно строить с нуля. Два путеводителя по Северу Италии были отложены в сторону, поскольку мы их уже переросли - план города уже никому не нужен, все пользуются гугло-картами, для парковок существует Паркопедия, музеи не интересуют, а пешеходных троп, местных праздников и кулинарных причуд в обычных туристических путеводителях нет. Немного помог Форум Винского, где нашла интересную информацию про горы и озеро рядом с Бергамо и узнала слово "борго", что означает "красивая деревня". В любой стране есть перечень красивых деревень, т.е. исторических старых поселений, где минимально чувствуется влияние современной цивилизации.

Красивые деревни Ломбардии - https://borghipiubelliditalia.it/en/lombardia/

Еще очень помог тревел-журнал одной американки, которая коротко и красиво рассказала про все города вокруг Милана на расстоянии 50-70 км. По каждому городу - как добраться на авто или на поезде, что посмотреть (храмы, музеи, площади), где какие подъемники, виллы, где познакомиться с местной кухней в нетуристическом месте, где купить вкусные сувениры. Большинство адресов я проверила - они оригинальные, интересные и с нормальными, не завышенными ценами.

Куда поехать на день из Милана - https://www.myitaliandiaries.com/the-best-day-trips-from-milan/.

Похожее изображение

Бергамо, Павия, Болонья, Кремона, озера, подъемники, сельская местность и красивые деревни...Collapse )
Очень нежный, воздушный творожный пирог, украшенный сливами. Особый аромат ему придают цветки лаванды, насыпанные сверху. Печется долго - 1 ч. 30 мин, поэтому придется запастись терпением. Зато потом хочется съесть по два кусочка сразу!

http://i386.photobucket.com/albums/oo308/homaxel/edited-image.jpg

Read more...Collapse )
В Мюнхене есть "сумасшедший мороженщик" (der verrückte Eismacher), который делает мороженое из бекона, пиццы, прошутто, помидоров и базилика. Его зовут Матиас Мюнц (Matthias Münz) и он считает, что в изготовлении мороженого нет границ. В детстве он обычно проводил каникулы с родителями в Италии, где обожал местное мороженое. Потом вырос, закончил университет мороженого в Перудже и решил поэкспериментировать со вкусами. Так появилось мороженое со вкусом пива, сосисок, шампанского, камамбера, лосося, кислой капусты, сырными шпецлями (смесь картофеля и муки) и жареным луком, шаурмы, моркови. Конечно, там будет фисташковое мороженое, ром-изюм, апельсиновое, шоколадное, малиновое, лимонная печенька, манго/киви, маракуйя/базилик, груша/бузина.

Похожее изображение

Read more...Collapse )

Грушевые пироги

Сентябрь-октябрь - время груш, а значит пора печь ароматные грушевые пироги. Здесь три простых рецепта, в т. ч. с апельсиновым вареньем и яичным ликером. Основа - песочное или готовое слоеное тесто.

Для тех, кто хочет устроить вечер с вином, есть рецепт соленого грушевого пирога с горгонзолой и грецкими орехами.

http://i386.photobucket.com/albums/oo308/homaxel/edited-image_94.png
Read more...Collapse )

Как я провел своё лето

Конечно, лето продолжается. На улице +25 и еще можно ужинать на улице, глядя на летучих мышей и наблюдая закаты цвета малинового варенья. Но хочется подвести какие-то итоги проведенных месяцев. Ведь дети чему-то учатся за лето, а взрослые перестают быть детьми, когда ничему не учатся и когда каждый день - одинаковый.

Лето для нас - это сезон велосипедов, с начала апреля по конец сентября. Поэтому охват времени будет вот такой.

- По-прежнему 1-2 раза в неделю бегаем и 1-2 раза в неделю ходим в бассейн. Маршрут до замка и обратно занимает 4,4 км, набор 60 м высоты и 33 минуты. Слежу за этими показателями, чтобы вообще знать куда я двигаюсь в беге. За прошедший год увеличила дистанцию на треть, а время осталось то же. Приятно :)

В этом году лето жаркое, опять приходилось бегать в 22-23 ч., когда температура становилась хотя бы +25+22. Сейчас темнеет раньше, поэтому для заметности в темноте использую браслеты на руки и ноги - светоотражающие и с мигающими красными лампочками.

Результаты по бассейну длинной 25 м - 32 раза от бортика до бортика, не касаясь руками, потом ноги устают, а спина чувствует полученную приятную нагрузку. Плаваю в удовольствие, чтобы получить расслабленную спину, а Саша плавает на скорость, у него другие задачи. Наш деревенский бассейн, который расположен на холме напротив, самый долгоиграющий из окрестных - он работает до 22 ч., а городские - до 19. Потому что в сельской местности живут те, кто работает полный день. А в городе много безработных, пенсионеров и тех, кто работает на пол-ставки.

Деревенский бассейн выглядит так:

Картинки по запросу Hallenbad Köpfel

Read more...Collapse )
Летний итальянский сливочный десерт. 4 порции по 500 ккал.
Время приготовления: 20 мин. + 4 ч. 30 мин. на охлаждение в холодильнике.

Панна-котта (итал. panna cotta «варёные сливки») — североитальянский десерт из сливок, сахара, желатина и ванили.

Родиной десерта является итальянский Пьемонт. Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как «варёный крем», однако это скорее кремовый пудинг с добавлением разных ингредиентов.

Для приготовления блюда сливки с сахаром и ванилью нагреваются и варятся на слабом огне 15 минут. К массе добавляется желатин, смесь затем разливают в формы, после остывания выкладывают из формы на тарелки. Панна-котта подаётся небольшими порциями с фруктовыми соусами и кусочками фруктов или ягодами, а также шоколадным или карамельным соусом. Традиционная панна-котта имеет белый цвет.

Раньше для желирования использовались вареные рыбьи кости, а панна-котту делали без сахара, так как он был слишком дорогим.

Несколько аналогичных версий этого блюда можно найти в Греции, Франции и Финляндии. Например, баварский крем по рецепту очень похож на панна-котту, сделанный из молока и сливок с добавлением желатина. Бланманже - так же холодный десерт с желатином или вареными костями рыбы, иногда с крахмалом.

http://i386.photobucket.com/albums/oo308/homaxel/edited-image_83.png
Read more...Collapse )

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com