?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: напитки

В 1973 г. режиссер Ингмар Бергман снял фильм "Сцены из супружеской жизни". Не знаю как в Швеции, но в Голландии и Западной Германии это было время, когда женщины впервые почувствовали вкус равенства с мужчиной - могли самостоятельно выбирать высшее образование, ходить к гинекологу, совершать крупные покупки, устраиваться на работу и увольняться. Даже имели право самостоятельно решать вопрос с контрацепцией. Женщины стали курить, носить брюки, сидеть за столиком в кафе с мужчиной на равных, попивая кофе и коньяк.

Это история про счастливую шведскую семью, 10 лет в браке, двое детей. Фильм состоит из шести частей, в первой из которых муж и жена дают интервью о своем браке, рассказывая о том, как у них всё хорошо. Интересно, что при вопросе о себе муж развернулся в полной мере, не забыв упомянуть о себе, что он прекрасный специалист, у него замечательная карьера, он красивый, богатый и сексуальный. Жена скромно упомянула, что она - мать и у них двое детей. Видимо то, что она еще и адвокат с неплохой зарплатой, было в то время для семейной женщины неважно.

Фильм состоит из диалогов этих двух людей в разных ситуациях. Почти все сцены сняты длинными кадрами. Какой профессионализм режиссера и актеров! Сейчас так почти не делают, камера быстро прыгает по лицам словно футбольный мячик. У всех удивительно длинные и эмоционально окрашенные тексты. Как они всё это запомнили? Ведь фильм идет почти 3 часа.

Read more...Collapse )
Пару недель назад пришла немного странная погода - долго держались высокие температуры, а потом прорывался шторм. Тем, кто в море, было посложнее, но нам на берегу тоже было весело. В четверг вечером, возвращаясь пешком из Гейдельберга, мы попали под теплый летний ливень. Конечно, мы знали про него, подготовились. Вся природа словно замерла в тягучем вареве ожидания, когда горячий воздух, наполненный запахами, медленно перетекал по долине. С собой был зонт. Конечно, он не помог. Один зонт - это два мокрых человека. За 1 км мы вымокли полностью. Одна радость - ветер и дождь были теплые, поскольку долгое время до этого стояла жара. Да, нормальные люди в такую погоду дома сидят, но мы к ним не относимся.

Потом получила огромное удовольствие, стоя под теплым душем, а еще позже - отогреваясь чаем (даже без коньяка). С гостями таких импровизаций не получится, соберешь на свою голову весь гнев. А вдвоем очень удобно заниматься идиотизмом. На следующий день ни у кого даже насморка не было. А вот обувь пришлось сушить сутки ( с мышками-сушилками).

Read more...Collapse )
die Feuerzangenbowle, Огненный пунш - особенный пунш, который готовят в основном из красного вина. После добавления в напиток пряностей и сока, над ним помещают кусочек сахара, смоченный в роме, и поджигают. Растопленный сахар капает в напиток. Используется посуда, похожая на ту, в которой готовят фондю, с постоянным нижним огнем.

Для этого рецепта нужен твердый сахар конусообразной формы, который намного плотнее кусочков рафинированного сахара. Базовый рецепт такой: в кастрюле в подогреваемое красное сухое вино добавляют гвоздику, палочки корицы, цедру лимона и апельсина. Иногда добавляют апельсиновый или лимонный сок, вишневый ликер или черный чай. Есть и региональные добавки, например, в Аахене добавляют Printenlikör, пряный ликер, основанный на анисе, кардамоне, гвоздике, меде. Или добавляют звездочки аниса.

http://i386.photobucket.com/albums/oo308/homaxel/edited-image_76.png

Глинтвейн, грог, пунш, ароматные чай и кофе...Collapse )
Наверное, многим известны немецкие шоколадные конфеты, внутри которых в хрустящей сахарной глазури спрятаны фруктовые бренди. Сегодня хочу рассказать историю создания этого крепкого ароматного напитка.

https://goods.kaypu.com/photo/522ec44cbbf866ab6b0001ff.jpg

Какие сорта фруктов и ягод используют, как собирают и откуда привозят...Collapse )
У superdwarf нашла интересный и подробный фото-отчет о посещении завода коньячных вин в Крыму. Оригинал поста - http://foto-kpblm.livejournal.com/962181.html:

Заранее прошу прощения, если что-то вспомнилось мне не правильно.
Прошу прощения за объемы фото. надеюсь что в эти зимнии дни - настроение ароматного коньяка и лета передастся Вам ;)

Начало этой истории, которую я давно хочу рассказать, было положено в одну из поездок в Крым. Июль 2010 года.
Отдыхали мы в Судаке, недалеко от аквапарка снимали домик на компанию из 7 человек.

Чтобы отдых был не праздным - развлекали себя различными экскурсиями - на Арпат, В Коктебель, катались на кораблике.
И вот в один из дней была запланирована экскурсия на Коктебельский завод.


+ 33 больших фотоCollapse )
Первым делом вам скажут:"Гуцульска кухня дюже смачна!" И будут правы. Очень вкусно, очень сытно. Везде большие куски мяса, много местной брынзы, широко используются кукуруза, фасоль, овощи.

Перед поездкой пошустрила по инету. Не хотелось бы заказывать кота в мешке :)

Брынза. Мы пробовали  как пресную, так и соленую. Соленая очень даже, а пресная не понравилась. Пахнет овцой. Соленая брынза в шопском салате прекрасна! Шопский салат - огурцы, помидоры, зелень, лук и много-много брынзы.

Бануш. Весчь! Густая кукурузная каша, замешанная на сливочном масле и брынзе. По желанию добавляется густой соус из крупно нарезанных грибов. К слову, грибов там море, но местные собирают исключительно белые. На остальные они даже не смотрят. "Зажрались", - подумали мы.

Грибна юшка. Суп на курином бульоне с домашней лапшой. И много-много грибов. Очень вкусный и душистый. Съел маленькую тарелку - и считай день прошел не зря.


Меню на испанском

Когда-то, получив на обед кусочки дыни, обернутые в хамон, я поняла, что перевод местного меню при себе иметь надо. Перед поездкой в Германию я долго готовилась, собирала, переводила. В итоге перевод меню мне очень пригодился (немецкая кухня, немецкое пиво). Теперь же я готовлюсь к Испании и, чтобы не ударить в грязь лицом, решила подготовиться и нашла в сети это:

Коста-дель-Соль это не только райское место для туристов, но и Мекка для гурманов Тысячи самых разнообразных заведений рассыпаны по всему побережью. Здесь знают толк в еде, умеют вкусно готовить и с удовольствием поедают фантастические гастрономические изыски, на которые только способна человеческая фантазия поваров, их сотворивших. Пожалуй, только здесь вы отведаете "кончас финас" — одно из самых изысканных блюд из моллюсков. Только здесь вы попробуете незабываемый салат из морепродуктов, заправленный соком свежего лимона ("сальпикон де марискос"). В этой закуске прекрасно сочетаются свежесть помидора, нежность анчоусов и острота чеснока, смягченная оливковым маслом Virgen Extra. Только на Коста-дель-Соль вы по-настоящему поймете, что такое правильно приготовленные марокканские огненно-алые "карабинерос". Только в этой части Испании умеют так вкусно жарить рыбу-петуха.

Немецкое пиво

Вот еще из "Одинокой планеты":


“Schmucker meister pils” занимает устойчивое первое место.
Radler. Это 50% пива и 50% лимонного лимонада
В числе необычных сортов пива - Berliner Weisse и Leipziger Gose,которые знатоки употребляют с малиновым сиропом, ясменником или ликером.
"Gatzweilers" - достаточно сладкое пиво
"Rauchbier" - "копченое пиво" из Бамберга. Для этого пива солод высушивают на дубовом дереве
"Eisbock", сорта плотного пива, получаемого путем замораживания. Таким способом добиваются более высокого содержания алкоголя в пиве.
"Dampfbier" - передержанное (пиво на пару).

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com